Alimentation, Environnement, Santé
Observatoire des pesticides sur les fruits et légumes
Analyses portant sur 70 types de produits (regroupant plus de 5 000 aliments)
S’il est aujourd’hui connu que les aliments sont souvent contaminés par des résidus de pesticides, se pose pour beaucoup la question de la dangerosité réelle de ces substances. Pour le savoir, nous avons croisé les résultats d’analyses de plus de 5 000 aliments d’origine végétale, réalisées en 2019 par les autorités françaises, avec la liste des substances considérées comme possiblement dangereuses.
